猪肉豇豆馅水饺

• 
  1.面粉边加水边拌面，和成光滑的面团，盖上盖子一旁醒半小时
• 
  2.豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿，用手掐一下，熟了还不是很烂，夹到一旁晾到不烫手
• 
  3.肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可
• 
  4.豇豆切成细末
• 
  5.稍微用力攥一下水，别太干，放到肉馅盆里
• 
  6.顺时针拌匀
• 
  7.醒好的面搓成长条
• 
  8.揪剂，按扁
• 
  9.擀成中间稍厚些的面皮
• 
  10.取一饺子皮，中间放馅
• 
  11.左右手大拇指在内侧，其余手指在外侧，饺子在中间，双手一起用力合拢挤成饺子，如图
• 
  12.包好的饺子
• 
  13.锅里加入适量的水，开锅后下入饺子，勺子轻轻转两圈，防止饺子沾在锅底，盖上盖，三开点两次水即可出锅
• 
  14.煮熟的饺子！再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食
• 
  15.成品图
• 
  16.成品图

小窍门&温馨提示