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海带牛肉汤
似水流年0546
发布
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛肉
一块
海带根
几片
辅料
花椒
20粒
八角
2颗
香叶
2片
桂皮
1小块
山楂干
2个
料酒
适量
白胡椒粉
少许
盐
适量
海带牛肉汤的做法步骤
1.
将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡,多换几次水,一直泡到没有血水;
2.
新鲜海带根洗净切菱形块;
3.
取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒;
4.
泡好的牛肉块冷水下锅焯水;
5.
砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开;
6.
将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内;
7.
海带热水下锅焯水后,捞出放入砂锅内;
8.
大火烧开后,转中小火炖1.5小时左右;
9.
牛肉、海带都炖至酥烂,放入适量盐和白胡椒粉调味,即可关火;
10.
海带牛肉汤盛出,洒少许葱末即可享用。
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