青椒山药盖豆腐

1.将小红椒切成小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁，备用

2.将山药洗干净后削皮切段，煮熟，装入保鲜袋用擀面杖压碎，青椒洗净，入滚水汆熟后放入冷水中，放凉后切片，放入调好的汁中，拌匀备用