水晶蒸饺

笨笨哥

水晶蒸饺

看到美食里的虾饺很是诱人，可我们这里买虾不是太方便，于是我就买了猪肉馅，干脆做成水晶蒸饺，头次试手，嗯！效果还满意，儿子说，妈，很好吃懊！皮很筋啊！！
在今天这个抗日战争胜利70周年的日子里，也祝我们伟大的祖国，繁荣昌盛，蒸蒸日上！

主料

小麦淀粉230克
玉米淀粉80克
偏廋猪肉馅400克

辅料

水晶蒸饺的做法步骤

1.先把葱和姜切成小粒。
2.加肉馅一起剁碎。
3.加蚝油，盐，鸡精，顺时针搅动，再加鸡蛋搅拌，最后加香油和香葱。
4.把小麦淀粉和玉米淀粉用开水拌开，没有干粉即可，加盖静置5分钟。
5.捏小块搓条状。
6.幹成饺子皮大小，力度一定轻，因为面没有筋度，非常容易破，我就幹了好几个破的，需要多试几次。
7.把饺子放锅里，水开了蒸十分钟就可以了
8.因为没有放胡萝卜或虾，看得不是很透亮，但实物很漂亮。

小窍门&温馨提示

1、和好面后抹一层玉米油，面不会干，每次要用小剂量的面，及时在面上盖上盖子，面团就很湿润。
2、蒸时在锅蓖上抹一层油，饺子就不粘在蓖子上。

分类：主食家常菜

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