糖醋里脊

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糖醋里脊

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以生粉，糖、醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！

主料

猪里脊肉400克

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1.在超市或菜场购买的猪里脊肉洗净备用。
2.切成宽厚约一厘米的肉段。
3.撒上适量的姜丝。
4.撒上适量的食盐。
5.撒上黑胡椒粉后搅拌均匀。
6.加上一个蛋清搅拌均匀后腌制至少十五分钟入味。
7.用筷子将肉段一根根在生粉中滚一遍，使生粉均匀的裹在每根肉段外面。
8.在锅中倒入适量色拉油烧至七八成热后。
9.将肉段放进锅中炸。
10.炸成浅黄色时捞起。
11.做糖醋里脊一定要炸两次才可以，将炸过的里脊肉再次倒进锅内复炸一遍。
12.、颜色呈焦黄色即可捞起。
13.将锅内的油倒出，放入适量的番茄沙司、细砂糖和白芝麻。
14.利用锅内的余油将所有食材炒融化。
15.加入少量的清水。
16.将炸好的猪里脊肉迅速倒进去翻炒上色。
17.待汤汁浓稠后即可出锅。
18.装盘即可食用。

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