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肥肠粉
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简单
卤
超辣
三小时
食材明细
主料
肥肠
适量
红薯粉
适量
辅料
芽菜
适量
油酥黄豆
适量
芹菜丁
适量
香葱末
适量
泡姜
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
泡辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜片
适量
香醋
适量
油辣椒
适量
汤宝
适量
肥肠粉的做法步骤
1.
红薯粉放入热水中将其泡软。
2.
肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用。
3.
锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。
4.
放入肥肠爆炒。
5.
加入适量热水,下入浓汤宝。
6.
烧沸后慢炖40-60分钟。
7.
烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出。
8.
红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
9.
碗中加入肥肠、肥肠汤料。
10.
放入红薯粉,然后再按口味加入调料即可。
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