拍黄瓜

激动小厨嘟嘟

拍黄瓜

凉拌黄瓜是大家都爱的餐前小菜，天气热的时候格外好吃，可以做零食食用低卡健康。

主料

黄瓜1条

辅料

拍黄瓜的做法步骤

1.将黄瓜拍碎切断后，加入适量盐，一勺糖，一勺醋，腌制30分钟；
2.热油锅，放入花椒爆香，将花椒剔除，放入姜、蒜、小米椒，加入生抽爆香；
3.倒掉黄瓜腌制出的多余汁水，将料油泼下黄瓜上；
4.加入少量麻油，不喜欢的也可以不加；
5.用保鲜膜包好，放入冰箱，这步很重要，就靠它入味了；
6.30分钟后取出装盘，美美的吧？

小窍门&温馨提示

放冰箱很重要，我也说不清楚为什么重要，姑且认为是热胀冷缩吧……缩了就吸味道了……

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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