宫爆杏鲍菇

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宫爆杏鲍菇

麻辣的宫爆杏鲍菇，下饭菜。脆脆香香的花生米，裹着料汁的杏鲍菇一口咬下去，麻辣咸香，回味良久。

主料

辅料

宫爆杏鲍菇的做法步骤

1.原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜、姜、葱。
2.青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切小段、蒜拍扁切两刀、姜切片。
3.花生米热锅凉油炒脆。
4.盛碗中备用。
5.杏鲍菇放开水锅中焯一下，加少许的糖，水开后捞出过凉水。
6.盛入碗中备用。
7.做调味汁，将盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉及适量的水调成料汁备用。
8.开火，锅中倒入油，丢入花椒粒炒香。
9.加入青红椒块翻炒。
10.炒至快断生时，加入葱花、姜片和蒜，翻炒出香味。
11.加入杏鲍菇块，翻炒。
12.加入花生米，翻炒。
13.淋入料汁，继续翻炒，汤汁收浓时，可以试一下咸淡味，然后关火。
14.

小窍门&温馨提示

能吃很辣口的，可以用小红椒、小绿椒，菜品就是麻辣味的，我用大的青红椒是半口椒，所以菜品是麻而稍辣的。配料中的盐根据自己的口味添加。

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