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香菇炒鸡胗
小楼一夜听春雨
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开胃可口的送饭菜,操作简单快手!
简单
焖
奶香
十分钟
食材明细
主料
鸡胗
4只
鸡肝
1只
香菇
50克
黄花菜
50克
辅料
葱头
5只
蒜瓣
1片
生姜
3片
配料
盐 少许
适量
生抽
适量
花生油
适量
香菇炒鸡胗的做法步骤
1.
泡发好的香菇切块,葱头切丝备用。
2.
鸡胗和鸡肝切好,用葱头丝,姜琵,蒜茸,生抽,盐,花生油腌制备用。
3.
锅烧热油,放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
4.
再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
5.
洗净锅,烧热油放入葱头丝爆香。
6.
放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
7.
和入炒过的黄花菜和香菇,加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小窍门&温馨提示
分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒,这样鸡胗才不会过熟影响口感,才会脆脆的。
分类:
热菜
家常菜
产妇
晚餐
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