芦笋土豆饼

海藤风

芦笋土豆饼

周末的早餐，特别想为家里的早餐增加一些特色，老公买了好多个土豆，于是乎打开冰箱，找啊找，找到鲜嫩的芦笋，土豆饼加芦笋想法产生了！老公爱吃土豆饼，今天就做一个特色的，也犒劳老公工作日做晚饭辛苦。
芦笋土豆饼：翠绿翠绿的芦笋放入土豆饼中，嫩嫩的吃起来很爽口，平时吃起来淡淡芦笋，能为土豆饼增添了别样风味！

主料

辅料

芦笋土豆饼的做法步骤

1.准备好食材；（PS:土豆比较大的话，准备一颗就行了，我这个是超量了，图片中大的一颗够了，切记，切记，第一次做量没掌握准啊）
2.将土豆切成片放在高压锅中蒸熟，高压锅响5分钟左右关火焖即可；
3.将火腿肠、芦笋、葱花切成丁，待用；
4.土豆已经蒸熟啦！(刚蒸熟水蒸气比较多，先纳凉一会，减少水分含量，如果急着做，需要多加一些面粉）
5.用勺子将土豆片捣成泥；
6.将土豆泥分成两份，以便后续搅拌；
7.加入葱，芦笋，火腿肠，
8.加入面粉，
9.倒入适量的鲜酱油，将食材搅拌均匀；搅拌后，比较湿润，需适当再加一些面粉，避免过分湿润，比较黏，同时不容易成团。（PS:用筷子，取少许，舔一下试试味道是否正好）
10.1）取一小汤勺，搓成团，压成饼（PS：取一些面粉放在碗中，制作过程中表面沾上面粉，这样就不粘手了）；2）将平底锅中均匀放入少量油，烧热，将做好的土豆饼一个个放入，中小火煎，及时翻面；
11.看到土豆饼刚变成金黄色，改用小火，经过多次翻面，土豆饼变成金黄色，就完成了。
12.装盘啦，待吃~ing！！！

小窍门&温馨提示

1）土豆准备一个比较大的即可，我这个可以出三锅，量产了！
2）土豆刚蒸好就做，需要多加面粉，同时放入半小勺的盐，不然就会比较软，比较淡了！

分类：主食家常菜

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