【手工美食】缤纷水果小纸杯

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【手工美食】缤纷水果小纸杯

绿意盎然的夏天，处处生机勃勃，禁不住想把这美丽的颜色搬上餐桌呢。今天的这个水果蛋糕，用到的是戚风蛋糕，口感绵软，配上水果清甜和淡奶油的细腻口感，非常赞的一道甜品。

主料

辅料

缤纷水果小纸杯的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离，蛋清分两次加入60克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
2.蛋黄加入30克白糖，用打蛋器搅拌均匀，倒入牛奶和油，拌匀
3.筛入低粉
4.用刮刀以翻拌的手法拌匀
5.分两次和蛋白糊糊混合，拌匀
6.舀入纸杯，8分满即可
7.放入175度预热好的烤箱，烤35分钟
8.烤蛋糕的时候把水果切成小粒
9.烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷却
10.淡奶油加入剩下的25克白糖打发，用裱花袋打圈挤在蛋糕上
11.把水果摆在上面即可

小窍门&温馨提示

1、装蛋清的盆子一定要无水无油。蛋清蛋黄一定要分离干净。这是蛋糕成功的关键。
2、水果切碎一点更漂亮。

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