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油泼腐竹
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麻辣味的腐竹凉菜,喜欢吃腐竹,一是因为营养丰富,二是因为它可以炖、炒、拌等,吃法多多,营养多多噢。
初级
拌
中辣
二十分钟
食材明细
主料
腐竹
40克
红椒
20克
辅料
干辣椒
5、6个
黑芝麻
5克
盐
适量
醋
6克
白糖
3克
香油
3克
味精
少许
花椒粒
15个
食用油
适量
油泼腐竹的做法步骤
1.
原料:腐竹(已经泡发好的)、红椒、干辣椒、黑芝麻。
2.
腐竹用开水焯一下,过凉后斜刀切块。
3.
红椒切小块。
4.
干辣椒斜刀切小段。
5.
将腐竹与红椒混合。
6.
加盐、醋、白糖、香油抓匀后,撒入黑芝麻,再抓匀,装盘,我切了点小香葱做装饰。
7.
开火,锅内倒入油,下花椒粒炸香,下入干辣椒段,炸出香味,淋在腐竹上。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
可以将红椒换成黄瓜,那又是另一番风味了。根据自己的口味调整干辣椒和花椒粒的用量。
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