红烧鲳鱼

悦悦玉食

红烧鲳鱼

主料

鲳鱼1条

辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼处理干净，鱼身上交叉斜切几刀。葱姜切片，大蒜切末。
2.炒锅烧热倒入适量油，将鲳鱼放入，煎至两面金黄。
3.下入葱姜煸香，烹入料酒。
4.倒入适量的开水，放入冰糖，调入酱油，少许醋，烧15分钟左右。
5.汤汁变少且浓稠时，调入盐，关火。
6.倒入蒜末，轻轻搅拌均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

煎鱼时锅一定要烧的很热，放入鱼以后不要动，煎2分钟左右再翻面，动作要轻。这样煎鱼才不会粘锅。

分类：热菜

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