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1.我的材料很简单,只要这三样就可以咯,刚开始做不要给自己太大压力,轻轻松松就可以搞定。
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2.月饼粉直接加纯净水就可以和面了,不需要上锅蒸。我没用水,用的牛奶,能增加它的奶香味,结果证明,还不错哦~月饼粉我没有都用上,留了一些备用,当手粉,后期做月饼时候会用上。
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3.我一开始还担心一袋牛奶不够用,总觉得不抱团,后来突然想起来戴上一次性手套揉面,越揉面团越筋道,这个粉还是不错的。
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4.揉成光滑的面团就可以了,个人觉得还是带手套揉好一些,要不然弄到手上黏黏的。
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5.我没有电子称,刚开始做的两个失败,第一个太小,第二个太大。总结经验之后,找到了合适的面团大小,吃货的能力还是很强大的,没有称也难不倒我。
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6.放入适量的红豆沙,这是在超市买的,比较偏甜,过后我会自己制作馅料,吃友们敬请期待吧!
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7.一个小团子就做好了,有点像包元宵。从照片上看,我的手还是蛮长的,偷笑ing……
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8.下面就是放入模具中了,我买的是小号模具,可以做50g的。买模具时想了好久是买圆的还是方的,最后还是决定买方的,事实证明我选对了,方的很大气。把收口朝下,光滑的一面可以压上漂亮的花纹,如果不好脱模,可以之前往模具里撒些手粉。
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9.这就做好咯,算上我开始做坏的两个,和预留的手粉,这一袋月饼粉可以做14个。做好放入冰箱冷藏4-6小时,会更好吃。我是第二天早晨吃的,味道很好,面很Q。卖相稍微不是那么完美,但是自己吃已经可以了呢。
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10.再来一张,因为红豆沙很甜,这次就没有给怡宝吃,下次自己做馅料时,再给你吃吧,宝贝儿~爱你哟~