冰皮月饼

cissy77bx 发布

冰皮月饼

想做【冰皮月饼】好久了，也找了很多做法，由于我平时真的没有很多时间，白天要自己看店，晚上回来就带孩子，所以这次我就直接买了冰皮月饼粉，为了节省时间。我的用料，以及做法简单易学，很容易上手，就是一个字：方便快捷出效果！关注我的作品以后，就会慢慢发现，其实我就是喜欢用简单的食材来做各种吃的，能达到预期的效果就十分ok了。
昨晚等怡宝睡着后，我就开始我的月饼计划，其中也遇到了很多困难，还好没放弃，这就是吃货的精神！哈哈

主料

辅料

红豆馅适量

冰皮月饼的做法步骤

1.我的材料很简单，只要这三样就可以咯，刚开始做不要给自己太大压力，轻轻松松就可以搞定。
2.月饼粉直接加纯净水就可以和面了，不需要上锅蒸。我没用水，用的牛奶，能增加它的奶香味，结果证明，还不错哦~月饼粉我没有都用上，留了一些备用，当手粉，后期做月饼时候会用上。
3.我一开始还担心一袋牛奶不够用，总觉得不抱团，后来突然想起来戴上一次性手套揉面，越揉面团越筋道，这个粉还是不错的。
4.揉成光滑的面团就可以了，个人觉得还是带手套揉好一些，要不然弄到手上黏黏的。
5.我没有电子称，刚开始做的两个失败，第一个太小，第二个太大。总结经验之后，找到了合适的面团大小，吃货的能力还是很强大的，没有称也难不倒我。
6.放入适量的红豆沙，这是在超市买的，比较偏甜，过后我会自己制作馅料，吃友们敬请期待吧！
7.一个小团子就做好了，有点像包元宵。从照片上看，我的手还是蛮长的，偷笑ing……
8.下面就是放入模具中了，我买的是小号模具，可以做50g的。买模具时想了好久是买圆的还是方的，最后还是决定买方的，事实证明我选对了，方的很大气。把收口朝下，光滑的一面可以压上漂亮的花纹，如果不好脱模，可以之前往模具里撒些手粉。
9.这就做好咯，算上我开始做坏的两个，和预留的手粉，这一袋月饼粉可以做14个。做好放入冰箱冷藏4-6小时，会更好吃。我是第二天早晨吃的，味道很好，面很Q。卖相稍微不是那么完美，但是自己吃已经可以了呢。
10.

小窍门&温馨提示

1.我是买的冰皮月饼粉，所以操作很简单，留些手粉备用就可以了
2.冷藏之后食用，口感更佳。

分类：糕点家常菜

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