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葱油焖蚕豆

guanghui1980

因为这个菜配料简单,讲究的就是葱油的香,蚕豆的鲜。

主料
辅料

葱油焖蚕豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 因为是油焖菜,油需要给的比较多。不过不要怕油腻哦,蚕豆本身是一点儿不吸油的,这个菜多的油可以炒别的菜。

2. 蚕豆是时令菜,选嫩的,下锅之前一定要沥干水分,不然爆锅炸的油星四溅就可怕了。

3. 蚕豆熟的时候,外皮会破开,此时立马出锅,别炒老了。

4. 只用到油和盐,无需别的调料哦,吃到嘴里的都是蚕豆的鲜呢,配上洋葱的葱香,少了豆子的豆气。

分类: 热菜 家常菜
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