菜谱
搜索
巧克力蛋糕卷
黛大人
发布
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
100克
可可粉
20克
鸡蛋
6个
牛奶
60克
油
60克
白糖
60克
辅料
奶油
200克
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1.
先把所有材料准备好,然后分离蛋清蛋黄
2.
蛋清无水无油的盆子里,电动打发到粗泡泡,放一半糖,继续打发至稍微硬性发泡,放入所有的糖,打发至倒扣不掉下来,就好啦
3.
蛋黄糊:牛奶与油打均匀顺滑无油漂浮状,加入蛋黄在打均匀,筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀,(不要用打的,怕出筋哦
4.
取三分之一的蛋清到蛋黄糊里面,搅拌方式:器皿中间划开向左从下往上翻至均匀,然后倒入所有的蛋清,一样的手法搅拌均匀。然后倒入放油纸的盘子里,震几下震出大气泡,烤箱160度40分钟即可
分类:
烘焙
蛋糕卷
巧克力蛋糕卷的更多做法
更多做法
巧克力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
巧克力酱蛋糕卷
巧克力脆皮蛋糕卷
奥利奥巧克力奶油蛋糕卷
巧克力树桩蛋糕卷
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
巧克力蛋糕卷
全麦饼干
牛肉汉堡包
杂粮面包
木瓜布丁
红枣饼干
经典白吐司
黄金椰蓉球
香蕉班戟
卡仕达泡芙
奶香小餐包
椰蓉开口酥
六寸戚风蛋糕
苏式五仁月饼
芝士焗紫薯
北海道戚风蛋糕
美食天下首页