香嫩黑椒牛排

小厨飘香

香嫩黑椒牛排

我做牛排，那叫一个得意！现在是越做越顺手，越做越好吃，不是我吹牛，绝不亚于什么豪享来、全家来的牛排！女儿吃着还嘟囔着：都怪你妈妈，做这么好吃的牛排，想减肥都不成啦！呵呵，真的，我做的牛排真的很好吃，而且，非常嫩滑。

主料

牛里脊一斤

辅料

香嫩黑椒牛排的做法步骤

1.牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！
2.用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。
3.撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。
4.倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。
5.最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。
6.最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。
7.准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。
8.热油、倒入蒜末和洋葱。
9.倒入调好的汁。
10.最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。
11.平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。
12.两分钟后翻面。
13.另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！
14.如果再来上一杯红酒就更好啦。
15.真的美味极了。

分类：热菜

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