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东北酱茄子
金凤栖梧
这个酱茄子从小时候就开始吃,记忆里姑姑做得最好,大大的油,香香的农家酱酱出来的茄子,一碗饭一会就吃光了。
初级
酱
酱香
二十分钟
主料
茄子
5个
香菜
2棵
辅料
农家酱
适量(少半碗)
水
适量
东北酱茄子的做法步骤
1.
茄子洗净擦干茄子表面
2.
农家酱备好
3.
锅内油烧热
4.
下入茄子,小火煎至
5.
中间翻面,别让茄子糊底,
6.
一直煎到表皮绉绉的,茄子变软
7.
加入农家酱
8.
再加一点水,接着炖一会,让茄子充分入酱香味道
9.
至汤剩不多时候关火。
10.
盛出撒上香菜,或拌上细葱丝,很下饭的。
11.
成品图
12.
成品图
小窍门&温馨提示
1.尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味,还有农家酱做出来的味道才更香。
2.茄子洗净后,要擦干表面再下锅煎至,不然会有热油溅出,容易烫伤。
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