蒜蓉开背虾

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  1.把虾须和虾枪剪去。
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  2.用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。
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  3.用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。
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  4.摆到盘中。
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  5.大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
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  6.加入蚝油。
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  7.再加入橄榄油。
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  8.放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。
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  9.把蒜蓉用勺子舀到虾上面。
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  10.锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。
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  11.顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。
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  12.好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。

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