包心鱼丸

般若琉璃雨发布

包心鱼丸

剃鱼刺是个精细活，儿子31个月，真是怕没挑干净所以打成泥还挑了一遍，呵呵～

食材明细

主料

草鱼1条

辅料

葱姜汁水10克
包子饺子调料粉5克
虾5支
猪肉馅120克
盐2克
蚝油5克
酱油5克
木薯淀粉40克

包心鱼丸的做法步骤

1.鱼骨是事先让卖鱼的剃好了的，我回来用小勺一点点把鱼刺剃干净了（家有老人小朋友的，一定不要怕麻烦，累是累了点但细心点还是安全的）
2.制作鱼泥我的用的榨汁机的绞肉功能，方便快捷，葱姜汁也是直接打成了糊过筛倒进去搅拌的
3.猪肉末倒入拌鱼泥时过筛剩余的末，倒入蚝油，酱油，包子饺子调料粉，盐搅拌（盐放的时候得注意了，因为事先放了蚝油和酱油比较有咸淡了，放盐时尝下你认为合适的咸淡）虾剃虾线跺成泥
4.把虾泥倒入猪肉馅里搅拌上劲
5.鱼泥里倒入木薯淀粉搅拌上劲，我用的电动打蛋器，省了不少力！
6.把肉馅包在鱼泥里包成团，锅里烧水微冒小泡便可下锅
7.白白胖胖的包心鱼丸马上就能吃了
8.感觉还不错～

分类：热菜

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