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金秋让鱼和豆腐约会吧【汤鲜味美的丑鱼炖豆腐】
黄黄爱美食
丑鱼炖豆腐,是威海海边人的家常做法,汤色白嫩,鱼肉鲜美,肉脯味道一流,营养搭配,荤素都有,非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦!
初级
炖
咸鲜
三刻钟
主料
丑鱼
一条
豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
少许
酱油
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
少许
白糖
少许
枸杞
少许
丑鱼炖豆腐的做法步骤
1.
丑鱼一只
2.
去内脏切块
3.
留下鱼肝和鱼肚
4.
葱姜蒜备用
5.
锅里放油,油温升高后放入葱姜蒜、大料、花椒爆锅
6.
倒几滴酱油
7.
倒入水
8.
倒入料酒
9.
少许白糖
10.
少许盐
11.
烧开
12.
放入鱼
13.
鱼八成熟放入豆腐
14.
撇去浮沫
15.
放枸杞
16.
开吃
小窍门&温馨提示
黄黄的小贴士:
1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富,不要加早了,容易煮碎了,鱼汤颜色就不好看了。
2、鱼汤很鲜美,不喜欢酱油的可以不加哦,我只加了一点点,可以说是几滴哦。
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