冰糖红烧牛肉牛尾

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  1.牛肉，牛尾清洗干净
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  2.牛尾按骨缝剁成块
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  3.牛肉按纹理切成大块
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  4.用开水分别把牛尾，牛肉焯一下，把血沫子煮出！
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  5.盛到干净的盆里！
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  6.主备好配料
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  7.锅里放油，加入两勺绵白糖！小火把糖融化！
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  8.等糖变成刚褐色，锅里冒泡冒烟的时候，把火关了，等一分钟左右！
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  9.把牛肉牛尾放入锅中翻炒！
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  10.加入料酒，继续翻炒，加入葱姜大料，辣椒！
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  11.颜色不够的话加入老抽调色，再加入蚝油！
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  12.翻炒均匀，加入适量盐调味！
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  13.把炒好糖色的牛肉牛尾倒入高压锅里，加入一整头大蒜，冰糖，炖肉调料包！倒入一小壶开水！
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  14.上火，高压锅气开启40分钟，软糯的牛肉牛尾就做好了！

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