可可纸杯小蛋糕

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  1.分离鸡蛋
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  2.蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
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  3.加入40ml水拌匀
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  4.加入油
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  5.搅拌到乳化状态
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  6.筛入低粉和可可粉
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  7.搅拌均匀
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  8.蛋白分次加入糖搅打到硬性
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  9.三分之一入面糊中，切拌均匀
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  10.反倒入蛋白糊中切拌均匀
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  11.装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉

小窍门&温馨提示