荤素卤煮

1.五花肉改刀切大块和排骨一起用清水泡2个小时去血水，中途换水两次。豆皮豆干洗净，鸡蛋煮熟

2.准备好大料洗净

3.五花肉和排骨凉水入锅，加几片姜和几颗花椒烧开煮烫用筷子能插动捞出

4.豆干改刀切成三角形，豆腐皮切小块用棉线绑住固定

5.姜切片和大料一起放入锅中，加入开水和酱油煮开放冰糖（一次性把水添足）

6.依次放入豆干豆皮五花肉和排骨，先大火煮开后转中小火煮一个小时后加盐再煮半个小时

7.成品