黄焖鸡

点点rat

黄焖鸡

主料

辅料

蒜姜适量
盐少许
味精少许
料酒适量
冰糖适量
生抽老抽适量
白砂糖适量
胡椒粉黑胡椒粒适量

黄焖鸡的做法步骤

1.将所有材料切配好，当然这句是废话。
2.锅中热油，把冰糖放入，改小火，慢慢熬，不断的翻炒，待变成焦糖色即可。
3.加入鸡块，快速翻炒，并倒入适量料酒。有点上色的时候加入蒜片和姜片。
4.加入适量老抽、生抽和白糖，继续翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。
5.放入香菇，并加点水，盖锅稍微焖一会儿。待香菇都变软后撒点黑胡椒粒、胡椒粉和少许盐。
6.待汤汁收得差不多时加入青椒丝和少许味精，稍微翻炒一会儿，然后就可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

不一定要用鸡腿，也可以用鸡块、鸡丁、排骨之类的，但是我还是推荐鸡腿，比较嫩，肉也多。

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