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香酥牛舌饼
苹果的萍
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牛舌饼色泽微黄,层次分明,糖汁多多,味道超级棒,吃的时候要小心烫嘴哦!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
水油皮材料
中筋面粉
100克
猪油
50克
清水
50克
油酥材料
中筋面粉
50克
白糖
40克
辅料
白芝麻
20克
清水
10克
香酥牛舌饼的做法步骤
1.
水油皮材料和油酥分别和好
2.
分成均匀的四份
3.
用水油皮将油酥包好
4.
擀成长条,从上往下卷好
5.
卷好醒发15分钟
6.
竖着擀成长条
7.
从上往下卷好
8.
卷好醒15分钟
9.
大拇指放面团中间将左右两边的面团压向中间揉成团
10.
压扁放10克白糖,包好
11.
轻轻擀成牛舌状元
12.
表面刷一层清水洒上白芝麻
13.
放预热好的烤箱190度烤20度
14.
糖汁多多要小心烫口哦!
15.
酥皮直掉哦!
小窍门&温馨提示
每次擀好的面团都要醒15分钟,烤至色泽微黄即可。
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