葱爆大虾

西马栀子

葱爆大虾

大虾是我家餐桌上的常客，尤其是葱爆大虾，味道十分鲜美，色泽红亮，肉质细嫩有弹性，还带有浓郁的葱香，汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。

主料

鲜虾300克
番茄酱适量
糖适量
盐适量
九三玉米胚芽油适量

辅料

葱爆大虾的做法步骤

1.大虾清洗干净，去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
2.葱姜切丝备用。
3.锅中注入油，下入姜丝爆香。
4.倒入沥干水分的大虾。
5.爆炒变色。
6.烹入料酒，加入酱油。
7.加入糖番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
8.加入葱丝。
9.翻炒均匀后加入盐调味即可。

小窍门&温馨提示

海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。

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