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秋葵蒸蛋
清水淡竹
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婆婆自己种了几棵秋葵,天天都有收获,这一个夏天用秋葵做了很多菜,今天做了秋葵蒸蛋,颜色的和谐与滑嫩的蛋羹,会让你回味无穷。
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸭蛋
1个
秋葵
2根
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
辅料
料酒
适量
秋葵蒸蛋的做法步骤
1.
原材料。
2.
鸭蛋打散在碗中,加入料酒和少许盐搅打均匀,加入约1—1.5倍的温水拌匀。
3.
搅好的蛋液过筛,滤去气泡。
4.
秋葵下锅放沸水中烧半分钟,切片。
5.
切好的秋葵放入蛋液中。
6.
锅中放水,烧开后放上蒸碗,碗上加盖保鲜膜或盖子,再盖锅盖中火蒸8—10分钟。
7.
蒸好的蛋羹,加入适量生抽和芝麻油即可。
分类:
热菜
素菜
家常菜
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