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干煸豇豆
甜心小娇妻
发布
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
长豇豆
一斤
辅料
花椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
十三香
适量
干辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
干煸豇豆的做法步骤
1.
长豇豆洗净。
2.
切段,保证每段的长短差不多,以利于均匀受热。切好之后再洗一遍。
3.
热油,油稍微多一点,放入豇豆煸炒至豆皮表面微黄并瘪下去。
4.
趁着煸炒的时候准备葱白、干辣椒和花椒,将大蒜和生姜切末。
5.
将煸好的豇豆盛出,用锅内余油下花椒略炸后,分离出花椒,留花椒油。
6.
下葱姜蒜末和干辣椒略炸。
7.
再加煸过的豇豆,+十三香粉+盐+鸡精炒匀即可。
8.
撒上葱绿出锅。
小窍门&温馨提示
1、这道菜不加葱绿也可以。正好有想着也是扔掉就撒上去了。2、没有花椒的可以用花椒油代替,试过花椒粉那种麻香味没有那么足。3、虽然是道素菜,但是油比较多,用好的花生油去炒,味道更佳。
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