冬瓜煮板栗

辽南蟹

冬瓜煮板栗

秋天是丰收的季节，新鲜板栗大量上市场，关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。这个菜操作很简单，接近于水煮，许多朋友不知道怎么给板栗去皮，这里分享我的方法，你可以试一下，看是不是适合你呢。

烧菜

主料

辅料

冬瓜煮板栗的做法步骤

1.新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2.用小餐叉直接叉入皮内之间。
3.稍稍用力，皮就掉了，
4.同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
5.十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
6.不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
7.将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
8.完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
9.切好的冬瓜。
10.准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
11.起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
12.下入冬瓜块。
13.因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
14.加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。

小窍门&温馨提示

1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。

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