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巧克力饼干(趣多多)
粤食越滋味
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初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
低筋面粉
140克
糖粉
50克
猪油
100克
可可粉
20克
泡打粉
2克
辅料
巧克力豆
适量
巧克力饼干的做法步骤
1.
如图将面粉和可可粉倒在案台上,面粉中间挖一个小坑。我这种做法和网上先打发黄油的不一样。但个人觉得口感没什么区别,反而更省事。
2.
将糖粉、鸡蛋、泡打粉倒入小坑中并揉搓均匀。
3.
揉搓好的面粉中间挖一个小坑,再加入猪油。
4.
将面团上下揉压均匀并醒发20分钟。然后分成均匀的等分并搓圆按扁,我分了20个等分。注意不要打圈揉面,这样会起筋。
5.
托盘垫上油纸,将饼胚放进去摆放整齐。
6.
表面加一些巧克力豆装饰并醒发20分钟。也可以将巧克力豆拌在面团中。烤箱170度预热5分钟,中层烤20分钟左右。
分类:
烘焙
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