鸡杂海鲜菇盖浇饭

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  1.食材洗好备用
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  2.洗好适量的米
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  3.在炒菜之前先把米饭煮上
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  4.把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
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  5.锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
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  6.炒香豆瓣酱后下入鸡杂
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  7.鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
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  8.在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
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  9.海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
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  10.辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
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  11.最后用生粉勾芡下汤汁
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  12.煮好的米饭用碗装一碗倒扣在盘上
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  13.最后将鸡杂炒海鲜菇均匀的浇在米饭上

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