鸡杂海鲜菇盖浇饭

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鸡杂海鲜菇盖浇饭

这次用了鸡杂炒海鲜菇做了个盖浇饭，海鲜菇炒的时候会出水，加入调入的料汁整盘饭都是满满的鲜味

主料

辅料

鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法步骤

1.食材洗好备用
2.洗好适量的米
3.在炒菜之前先把米饭煮上
4.把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
5.锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
6.炒香豆瓣酱后下入鸡杂
7.鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
8.在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
9.海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
10.辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
11.最后用生粉勾芡下汤汁
12.煮好的米饭用碗装一碗倒扣在盘上
13.最后将鸡杂炒海鲜菇均匀的浇在米饭上

小窍门&温馨提示

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味

分类：主食家常菜

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