红油茄丝

1.准备好茄子青椒，茄子刮皮备用，

2.茄子切片，不要太薄，也无需过厚

3.再把茄子与辣椒切丝

4.锅内倒油烧热，不要太多，比一般烧菜多一半即可

5.油热后放入青椒

6.青椒翻炒后放入准备好的茄丝，在进行翻炒，此时会发现锅太干，不用担心，可以放些许水，用手抓一把就可以了，可以替代油把其软化。

7.这个时候就可以放盐和红油（辣椒油）在翻炒会

8.烧好出锅装盘结束了