情人李果酱

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情人李果酱

果色泽艳丽，芬芳馥郁，果肉黄色，肉质细嫩，纤维少且果核小，可食率高达98%以上，其中可溶性固形物含量远高于其它水果，水分多，甘甜爽口，是近年风靡世界的极品佳果，是珍稀高档的水果精品。

主料

情人李800g
冰糖300g

辅料

柠檬汁30g

情人李果酱的做法步骤

1.优选进口情人李；
2.将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g，备用；
3.将情人李洗净，去核，切成小丁；
4.将李子丁、柠檬汁及冰糖，放入玻璃盆中，搅拌均匀，保鲜膜封好，放置于冰箱中8~12小时；
5.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
6.取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
7.从冰箱中取出倒入锅中，持续以中小火滚煮;
8.捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；
9.

小窍门&温馨提示

选用进口的情人李，果肉柔软，制作时可将外皮去掉，这样的果酱更加透亮。

分类：甜品泡酱腌菜儿童下午茶

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