蒜香茭白土豆丝

海藤风

蒜香茭白土豆丝

蒜香味的茭白土豆丝，清香沁鼻，土豆丝滑滑的很入味，茭白丝，清爽可口，很不错的一道家常菜，推荐给大家。

主料

土豆1个
茭白1个
蒜叶适量

辅料

蒜香茭白土豆丝的做法步骤

1.准备好食材，茭白去掉老的根部；土豆去皮；
2.茭白切成丝；
3.土豆切丝；
4.1）将茭白装入盘中待用，2）土豆放入冷水中储存，避免氧化；3）蒜叶切成小段，待用；
5.放入少量油，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒5分钟（需要不停翻炒，随着油量减少，避免粘锅）；
6.随着水分和油量减少，会渐渐有点站
7.‘；。
8.1）2）加入茭白丝，翻炒两分钟；
9.加入少量清水，翻炒至水分减少，
10.再次加入少量清水，再次翻炒至土豆变软；（我一般会加三次水，口感比较软一些，如果喜欢脆一些，硬一些，可以少加一次水）
11.待水分减少，加入适量盐，鸡精，换小火收汁；
12.撒入蒜叶（自己种的(*^__^*)）
13.关火，用余温，翻炒一下；
14.装盘啦，很清香哦！

小窍门&温馨提示

大火翻炒过程中，避免粘锅；

分类：热菜素菜家常菜老人春季食谱晚餐

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