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玉米胡萝卜猪骨汤
食尚煮易
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这是一款很经典的粤式汤,几乎每家都会煲的,清润可口,取材又方便、滋润、补肝明目,清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。
初级
炖
清淡
三小时
食材明细
主料
胡萝卜
1个
甜玉米
2根
猪骨
500克
辅料
盐
适量
鸡粉
少许
清水
6碗
玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤
1.
备好食材;
2.
猪骨头浸泡洗净,捞起沥干水;
3.
胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;
4.
玉米浸泡片刻沥干水;切段后再对半切开,(对半切开煲汤时容易出味,玉米芯的营养可以渗透汤中,口感更甜)
5.
猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内,加上足量清水;
6.
遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右;
7.
汤煲好后调入盐、少许鸡精;
8.
搅拌均匀,即可舀起饮用;
小窍门&温馨提示
所有食材冷水入锅,再大火煮开,汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水,冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水,去除冰鲜后的异味和油脂。
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