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胡萝卜玉米猪骨汤

掀帘晨曦datura

今天做了一道简单的胡萝卜玉米猪骨汤。别看是夏天,可加入胡萝卜玉米的这道肉汤,却并不油腻,反而因为渗入胡萝卜玉米红枣的甜味,汤清甜可口,鲜美回味。

猪骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,丰富的钙质可维护骨骼健康;胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C,能增强肝、肾、性腺活力;玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C,具有解热、利尿的功效,加上红枣能补中益气,养血安神,此道汤品健胃清热、益阴明目,降烦安神,对身体很有裨益。

主料
辅料

胡萝卜玉米猪骨汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

大火煮开转小火炖煮,水一定要一次性加够,中途不要再加水了,即使非要加,也要加少许开水。炖煮时除了加入配菜时,尽量不要多次开盖,散去肉香汤的鲜味会打折扣

炖排骨时,如果怕腻,可在锅里加入几块划去瓤洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

在煮时滴几滴醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。

炖排骨汤等肉汤,不要再加入鸡精味精

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