菜谱
搜索
金华酥饼
多芸转晴
发布
金华酥饼历史悠久,有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的,今天我试试用烤箱来制作,出来的成品蛮不错的~
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
中筋粉
225
猪油
90克
水
63克
糖粉
30克
辅料
肉馅
100克
梅干菜
50克
金华酥饼的做法步骤
1.
将225克中筋粉,90克猪油,糖粉30,水63克揉成水油皮面团
2.
将揉好的面团分成20克一个的小剂子
3.
将小剂子擀成牛舌状
4.
上面刷上玉米油
5.
向一头卷起
6.
再擀开
7.
上面刷上玉米油
8.
卷成小卷
9.
小剂子盖上布静置20分钟,准备里面的馅料
10.
肉切丁绞成肉馅
11.
准备梅干菜
12.
将梅干菜放入肉馅里,加点盐
13.
再搅打一下
14.
拿一个小剂子擀开
15.
里面包入馅料
16.
包的像包子一样
17.
放入烤盘,中间拉两刀,撒上芝麻
18.
放入烤箱180度20分钟,再加220度5分钟上色。
19.
出炉啦~
20.
亲们,真的可以试试,好酥,好香~
21.
打包~给老爸捎一盒⋯⋯
小窍门&温馨提示
肉馅的比例是六分精,四分肥,那样出来的味道才好⋯⋯
分类:
烘焙
儿童
下午茶
朋友聚餐
饼
江浙小吃
查看全部(共21步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
草莓蛋挞
自制桃酥
烤面包片
樱桃慕斯
椰蓉曲奇
桃酥饼干
柠檬蛋糕
懒人披萨
舒芙蕾乳酪蛋糕
小汽车生日蛋糕
培根鸡蛋三明治
黑椒牛肉披萨
鲜虾培根披萨
香肠芝士面包
草莓戚风蛋糕
肉松手撕面包
美食天下首页