金华酥饼

多芸转晴

金华酥饼

金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的，今天我试试用烤箱来制作，出来的成品蛮不错的～

主料

辅料

金华酥饼的做法步骤

1.将225克中筋粉，90克猪油，糖粉30，水63克揉成水油皮面团
2.将揉好的面团分成20克一个的小剂子
3.将小剂子擀成牛舌状
4.上面刷上玉米油
5.向一头卷起
6.再擀开
7.上面刷上玉米油
8.卷成小卷
9.小剂子盖上布静置20分钟，准备里面的馅料
10.肉切丁绞成肉馅
11.准备梅干菜
12.将梅干菜放入肉馅里，加点盐
13.再搅打一下
14.拿一个小剂子擀开
15.里面包入馅料
16.包的像包子一样
17.放入烤盘，中间拉两刀，撒上芝麻
18.放入烤箱180度20分钟，再加220度5分钟上色。
19.出炉啦～
20.亲们，真的可以试试，好酥，好香～
21.打包～给老爸捎一盒⋯⋯

小窍门&温馨提示

肉馅的比例是六分精，四分肥，那样出来的味道才好⋯⋯

分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐饼江浙小吃

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