红烧肉+排

onesummerday 发布

红烧肉+排

中秋国庆两节来了，要给家人做些解馋的菜，不只宴客，也给自己贴贴秋膘！（虽然膘已经很厚的说）

食材明细

主料

辅料

红烧肉+排的做法步骤

1.五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一起放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
2.把大料、花椒、辣椒、丁香、肉扣、桂皮放入料包
3.锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。
4.等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
5.等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
6.在锅中加入葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以轻易扎透肉块即可，加盐调味出锅。
7.很香！

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