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1.蛋饼的做法：原料图。
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2.先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。
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3.加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。
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4.加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。
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5.烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。
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6.烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。
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7.牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。
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8.炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。
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9.放入牛肉末炒散至肉末变色。
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10.加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。
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11.加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。
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12.加入水炖10分钟。
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13.放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。
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14.加少许生粉水勾芡。
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15.蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。
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16.卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。
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17.撒上剩余的芝士粉。
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18.放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。
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