五仁馅

余甘果蜜的厨房

五仁馅

自己做的五仁馅很香，也是健康放心食材。以后的月饼就自己做啦。
这个中秋只做了五仁馅和豆沙馅，而广式月饼也只有用了五仁馅，做出来的月饼也味美，大家都说好吃，还寄了些给朋友，给亲戚，因为大家喜欢，做馅也不少，月饼也不少啦。再次晒出来，希望亲们也喜欢。以前用的160ML的水，现在我用的150ML.是量好的面粉再炒，可能会炒的过程中会变少。如果是炒后再称，可能就用的160了，要看面粉量，和好的馅不渗油不渗水。

主料

辅料

五仁馅的做法步骤

1.先炒好花生，或者用烤箱150度烤8分钟。用烤箱时间要按自家烤箱温度来定。
2.把花生擀碎，不能擀太碎或太整哦。
3.擀好了，放盆里晃晃，皮和仁就分开了。
4.蜜枣切碎料。
5.黑芝麻和白芝麻同炒，稍微擀一下。
6.核桃用烤箱150度烤5分钟。然后切碎。
7.杏仁片烤熟或文火炒熟。
8.备好熟瓜子仁。
9.炒好面粉和糯米粉。
10.盆中加入水和油，糖拌匀。
11.加入备好的五仁，白酒，面粉。拌匀。
12.按需要的比例量好之后捏紧，搓圆。

小窍门&温馨提示

1、杏仁片也可以换零食店里熟的杏仁。

2、果仁可以换自己喜欢的，葡萄仁也可以。

3、清水可以看馅料干爽来加。一般是150－160.我用的150ML。

分类：甜品自制食材老人下午茶

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