日式墨碎白鳕

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  1.用刀刃削鱼皮
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  2.制作腌料，小火煮白味增加上清酒
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  3.再加上味醂少量
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  4.加上酱油
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  5.用工具磨出姜汁
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  6.把腌料涂在鳕鱼上腌制6-8小时
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  7.烤箱160°预热15分钟（用的是华帝烤箱OE619C-11CRSA）
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  8.从烤箱取出后，有条件就用火枪，喷射鳕鱼的表面，稍微上色即可，最后是摆盘，步骤1的鱼皮不要丢，把鱼皮捏碎，洒在鱼上，即可

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