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脆皮油条的做法
邯郸武师傅
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老式油条含有对人体有害的铝,不适合食用。新式无矾脆皮油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。
简单
炸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
300G
盐
15G
无铝泡打粉
5G
辅料
水
180G
食用油
5G
脆皮油条的做法步骤
1.
将水与泡打粉搅拌均匀
2.
取出面粉
3.
和成团后,加入稍许食用油
4.
面团和光后静置。
5.
自然醒发3小时
6.
将面团擀成长条
7.
切成2厘米宽的条
8.
入锅油炸
小窍门&温馨提示
和面做到三光;手;面;盆三光。
油炸过程中必须多多翻动,确保受热均匀。
剩下的面团可以放入冰箱,在一周内吃完。
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