菜谱
搜索
珍珠丸子
外外的小厨娘
发布
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
糯米
5勺
猪前腿肉
25克
辅料
干香菇
3棵
葱
2棵
生姜
1块
鸡蛋
1个
生抽
2汤匙
胡椒粉
1勺
料酒
1汤匙
鸡精
1勺
珍珠丸子的做法步骤
1.
准备糯米,一定要是糯米,大米口感不够好!
2.
凉水浸泡至少三小时,温水也时间相对可以短些!
3.
每一粒米都喝饱水,放在可以沥水的篮子里备用!
4.
葱,姜以及完全泡发好的干香菇洗净切成末备用!
5.
切好末!
6.
胡椒粉可以按照口味换成五香粉或十三香,一定不能多!
7.
白糖少少许!
8.
淀粉少许!
9.
耗油,生抽!
10.
忘了拍肉沫,如果有时间肉可以自己剁,不能太瘦,六瘦四肥比较完美,把上述所有材料倒一起按一个方向搅拌,也可以试用摔的方式增加其口感,然后挖大概一个调羹大小的肉丸子戳圆包裹上泡好的糯米里滚一圈!
11.
码好,包上保鲜膜,锅里水开后,入锅蒸二十分钟!
12.
当!当!当!当!
小窍门&温馨提示
在搓肉丸子前可以戴上一次性手套或手洗干净后涂点油,防止沾手!
分类:
小吃
荤菜
产妇
朋友聚餐
鄂菜
午餐
查看全部(共12步)
珍珠丸子的更多做法
更多做法
珍珠丸子
糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子
珍珠丸子
清香珍珠丸子
珍珠丸子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
珍珠丸子
酸辣粉
肉夹馍
麻辣烫
油条
青团
南瓜饼
粽子
茶叶蛋
泡椒凤爪
薯片
意大利面
炒年糕
炸鸡
煎蛋
龟苓膏
美食天下首页