珍珠丸子

• 
  1.准备糯米，一定要是糯米，大米口感不够好！
• 
  2.凉水浸泡至少三小时，温水也时间相对可以短些！
• 
  3.每一粒米都喝饱水，放在可以沥水的篮子里备用！
• 
  4.葱，姜以及完全泡发好的干香菇洗净切成末备用！
• 
  5.切好末！
• 
  6.胡椒粉可以按照口味换成五香粉或十三香，一定不能多！
• 
  7.白糖少少许！
• 
  8.淀粉少许！
• 
  9.耗油，生抽！
• 
  10.忘了拍肉沫，如果有时间肉可以自己剁，不能太瘦，六瘦四肥比较完美，把上述所有材料倒一起按一个方向搅拌，也可以试用摔的方式增加其口感，然后挖大概一个调羹大小的肉丸子戳圆包裹上泡好的糯米里滚一圈！
• 
  11.码好，包上保鲜膜，锅里水开后，入锅蒸二十分钟！
• 
  12.当！当！当！当！

小窍门&温馨提示