六寸戚风

1.准备好材料后，蛋清蛋黄分离

2.蛋黄加糖搅拌均匀，再加入牛奶和油搅拌至淡黄色，再筛入面粉，最后再搅拌

3.蛋白低速打至粗泡加入三分之一糖继续低速打发至粗泡消失，再加入三分之一糖中速打发至湿性，最后倒入剩下的糖低速至干性

4.将蛋白分三份加入蛋黄糊中，翻拌均匀跟炒菜一样，千万不能搅拌！！

5.拌好后倒入六寸阳极模，轻震几下，入炉

6.入炉前预热烤箱至150度烤60分钟，期中若上端开裂十分严重可铺盖锡纸

7.烤好后倒扣在网盘上，待冷却后用刮刀脱模即可

8.成品图

9.有点开裂