四川粉蒸排骨

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  1.排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。
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  2.排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。
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  3.腌好的排骨，均匀沾裹上蒸肉米粉。（我用的蒸肉米粉是超市现买的，有条件也可以自己打磨。）
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  4.全部排骨裹上蒸肉粉后，再加少许水或高汤拌匀。
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  5.准备一个红薯，切块。摆在盆子底部。
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  6.将裹好粉的排骨，均匀的铺在红薯块上。
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  7.高压锅，30分钟。即可！
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  8.装盘！

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