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葡式蛋挞
xianxiantutu
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简单
其他
原味
二十分钟
食材明细
主料
蛋挞皮
18个
淡奶油
250ml
牛奶
140克
辅料
白砂糖
40克
葡式蛋挞的做法步骤
1.
准备好食材,蛋挞皮一般都是提前买好了,为保证不变质放在冷冻里,所以用的时候提前拿出来室温解冻。
2.
将淡奶油和牛奶混合均匀。
3.
称好白砂糖放入,搅拌使白砂糖化开,可以稍微加点温促进融化。
4.
鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。
5.
向混合液里放入四个蛋黄。
6.
搅拌匀。
7.
蛋挞在烤盘中摆好。
8.
烤箱200度预热,同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中,大约8成即可,太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆,太少不好吃。
9.
烤箱200度烤20分钟,至表皮稍微有一点深色即可。
小窍门&温馨提示
不同烤箱烘烤时间会有差别,亲们要注意观察哦!
分类:
烘焙
派塔
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