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葡式蛋挞

咖啡私房菜

挞皮松软香酥,挞液浓香顺滑,咖啡最爱的甜品,简单易上手。

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、葡式蛋挞的配方中有一材料是炼乳,咖啡没有加,喜欢的朋友可以加上,配方是10克,味道更加香浓,看个人喜好。

2、本配方可烤制13个蛋挞,蛋挞皮是展艺20克的蛋挞胚。

3、蛋挞液要过两遍筛,筛去蛋筋和气泡,烤出来的蛋挞香浓细腻,回味无穷。

4、每个烤箱都有自家的脾气,烤制的时间请自行调整,最后阶段最好观察一下颜色,决定烤制时间。咖啡家用的是ACA电烤箱,烤制时间上下火200度22分钟。

5、蛋挞皮从冷冻室取出就可装蛋挞液,无需化冻。

分类: 烘焙 下午茶 其他菜系
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