椒香酱牛肉

土豆丝卷饼

椒香酱牛肉

有时间就酱些牛肉保存在冰箱内，或冷冻，或冷藏。时间紧的时候做起来就很简单，可以直接热下切片蘸食，可以炒，也可以像我今天这样浇汁。

主料

酱牛肉300g

辅料

椒香酱牛肉的做法步骤

1.这是一块牛腱子肉，冷冻冰箱，提前取出暖化，用蒸锅蒸热一下。
2.大青椒和葱切细丝。
3.一勺蚝油，一勺酱油，一勺芝麻，加入半碗水，调成汁。
4.炒锅放入2勺油爆香姜丝。
5.再放入葱丝炒香。
6.再放入青椒丝炒匀。
7.倒入兑好的料汁。
8.搅匀烧开即可。
9.热好的牛肉切成薄片。
10.把做好的青椒浇到牛肉上即可。

小窍门&温馨提示

做浇汁的时候，喜欢稠的可以多加点水，用淀粉勾芡会更有味道。
牛肉可以用压力锅放入八角，胡椒粒，蚝油，老抽，盐，料酒调料主压半小时皆可。

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